Kumpulan Tips Cara Memasak Daging Kambing agar Tidak Bau

Daging kambing yang terkenal dengan olahan sate dan gulai memang bahan makanan yang sangat nikmat dan lezat. Hanya saja, memasak daging kambing tidak semudah kelihatannya, diperlukan beberapa cara khusus dalam mengolah daging kambing, mulai dari pra-masak, seperti membungkus daging dengan daun pepaya dll. Hingga urusan masak, daging kambing punya beragam cara agar baunya tidak mempengaruhi kualitas masakan.

Tips mengolah daging kambing agar tidak bau setelah dimasak

Banyak orang akhirnya kurang menikmati aneka olahan daging kambing karena baunya. Namun, beberapa tips berikut ini kami bagikan agar anda dapat memasak daging kambing dan tidak lagi berbau. Mau tau bagaimana caranya> simak tips berikut ini;



Tips #1
Masak/Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam

Tips #2
Masak/Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Tips #3
Masak/Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Tips #4
Masak/ Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

Tips #5
Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Tips #6
Masak/Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati

Tips #7
Ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda

Tips #8
Sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk

Tips #9
Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak

Tips #10
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dihaluskan bersama bumbu lain.

Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas atau untuk menghilangkan bau tak sedap, seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.


Sumber : infoternak.com

Read More

Tips Alpukat Agar Cepat Matang. Ini dia caranya !!!

Tips cerdas membuat buah alpukat cepat matang dan siap dikonsumsi

Buah alpukat atau apokat sangat populer dalam bentuk olahan jus buah yang segar. Buah yang berasal dari benua Amerika ini, memiliki manfaat besar bagi kesehatan tubuh seperti menurunkan tingkat kolesterol darah, membantu mengontrol gula darah, hingga menjaga kesehatan jantung.


Nah, bagi anda yang tinggal di daerah yang mudah mendapati buah Alpukat, biasanya buah yang dijual masih dalam keadaan mentah/mengkal sehingga belum dapat dikonsumsi sebagai jus atau olahan lainnya.

Berikut ini kami bagikan tips bermanfaat yaitu cara agar buah alpukat cepat matang atau masak dan siap dikonsumsi.

1. Bungkus buah Alpukat dalam kantong

Alpukat akan matang dalam waktu tiga sampai empat hari saat disimpan dalam kantong kertas pada suhu kamar. Ketika tidak menemukan kantong kertas, Anda bisa menggunakan kertas koran untuk membungkus buah tersebut.

2. Membenamkan Alpukat ke dalam tepung

Cara lain mempercepat pematangan alpukat adalah dengan menguburnya dalam tepung. Metode ini juga efektif mematangkan jenis buah-buahan lain.

3. Tempatkan di dekat jendela

Agar alpukat siap dikonsumsi dalam waktu sekitar 2 hari, Anda dapat menempatkannya di jendela. Cara ini akan membuat alpukat lebih cepat matang daripada sekedar meletakkannya di dapur. Periksa kematangan alpukat dengan menekan buahnya. Jika warna telah berubah dan daging terasa lebih lembut, maka alpukat siap untuk dimakan.

4. Simpan alpukat berdekatan dengan buah lain yang sudah matang

Untuk mempercepat pematangan, bungkus alpukat dalam kantong kertas bersamaan dengan buah lain seperti pisang, apel, atau tomat yang sudah matang. Bagaimana pengaruhnya? Gas etilen yang dilepaskan dari buah yang sudah matang akan mempercepat proses pematangan alpukat. Pastikan untuk menyimpan buah-buahan tersebut pada suhu kamar.


5. Cara lain dengan menggunakan microwave

Alpukat bisa cepat matang dengan menggunakan microwave. Namun demikian, gunakan metode ini sebagai pilihan terakhir karena alpukat yang matang dengan bantuan microwave akan memiliki rasa berbeda.

Nah, untuk teknik yang kelima ini, butuh cara yang khusus, ikuti langkah-langkah di bawah ini ;

• Pertama, tusuk semua sisi buah alpukat menggunakan garpu. Alasi piring microwave dengan kain atau tisu sebelum meletakkan alpukat diatasnya.
• Gunakan panas sedang dan atur waktu selama 30 detik. Periksa buah alpukat apakah sudah terasa lebih lembut.
• Jika masih keras, ulangi proses ini selama 30 detik lagi. Ulangi terus jika diperlukan, sampai alpukat menjadi lunak.
• Alpukat yang matang melalui microwave ideal digunakan untuk campuran resep makanan atau minuman, namun tidak untuk konsumsi langsung.
• Jika dimakan langsung, alpukat yang matang melalui microwave tidak akan terasa segar.

Nah, sebaliknya jika anda ingin buah alpukat tidak cepat matang alias ingin membuatnya lebih awet, anda dapat menyimpan buah tersebut dalam lemari es. Alpukat yang disimpan dalam lemari es bisa bertahan hingga lebih dari seminggu.


Sumber: oketips.com

Read More

Cara Mendapatkan Air Bersih untuk Minuman Sehat

Hemat air dan jagalah kebersihan lingkungan untuk ketersediaan air bersih dan sehat ;)

Mendapatkan air yang sehat sedikit susah atau lebih tepatnya mahal pada era saat ini. Bertumbuhnya pabrik-pabrik akibat industrialisasi membuat banyak sumber air menjadi tercemar hingga tidak layak untuk diminum. Disisi lain, sumber air yang masih terjaga diekploitasi oleh berbagai produsen minuman mineral demi kepentingan sendiri atas nama pembangunan ekonomi.

Hasilnya banyak rakyat yang tidak memiliki akses terhadap air bersih yang berdampak pada kualitas hidup rakyat. Untuk itu perlu diketahui berbagai cara untuk menyisatinya supaya keluarga anda tetap dapat menikmati air bersih yang sehat. Kesadaran akan begitu pentingnya mengkonsumsi air putih juga begitu kurang, sehingga kebanyakan masyarakat modern lebih suka mengkonsumsi soda daripada air putih.

Pentingnya Air Bersih

Secara kimiawi, air memiliki rumus H2O. Air memiliki struktur tetrahedron dengan hibridisasi sp3 yang berarti empat bidang sama sisi, dimana setiap bidangnya merupakan bangunan segitiga sama sisi. Bangunan-bangunan ini berasal dari dua pasang elektron ikatan dan dua pasang elektron bebas yang merupakan hasil proses hibridasi. Jika dilihat dari struktur tertrahedronnya, air tampak berbentuk piramida segitiga sama sisi dengan empat pilar berjarak sama dengan puncak menghadap keatas.

Komposisi tubuh manusia terdiri dari kurang lebih 60-70% berupa air. Karena perannya, pasokan air dalam tubuh manusia harus cukup 2 liter per hari. Hal ini dimaksudkan supaya air mampu menjamin kelancaran metabolisme didalam tubuh. Jika kekurangan air , tubuh akan mengalami dehidrasi ringan atau berat. Jika terkena dehidrasi ringan, sel akan kehilangan komponen intinya dan mengganggu metabolisme. Pada dehidrasi berat bisa menyebabkan kematian.

Mengingat fungsi air yang begitu vital dalam pembuatan minuman, maka air haruslah sehat. Air sehat bisa dilihat dari aspek fisik, kimia dan mikrobiologi. Secara fisik, air sehat berwarna jernih, tidak berbau, dan tidak berasa. Dari aspek kimia, air sehat memiliki Ph netral dengan konsentrasi beberapa mineral tertentu yang tidak melampaui batas ketetapannya. Dari aspek mikrobiologi, air sehat tidak mengandung mikroba yang menyebabkan penyakit seperti bakteri E coli (penyebab diare) dan salmonela (penyebab tipus).

Cara Mendapatkan Air Bersih dan Sehat untuk Dikonsumsi

Mendapatkan air bersih bisa melewati berbagai sumber seperti dari Perusahaan Air Minum, sumur gali, sumur pompa tangan, sumur rembesan, penampungan air hujan, air kemasan, atau mata air terlindung dengan pemipaan. Yang harus diperhatikan agar air yang didapatkan tetap bertahan menjadi air bersih adalah;

• Tangan dan tempat penampung air yang harus selalu bersih.
• Wadah penyimpan air harus tertutup dan sering dibersihkan.
• Gayung pengambil air haruslah bersih.
• Air harus dimasak hingga mendidih.
• Menggunakan alat minum yang bersih.

Disamping beberapa sumber air diatas, sungai dan danau juga dapat dijadikan sumber air bersih dengan melalui dua macam proses penyaringan (penjernihan), yakni:

1. Proses penyaringan sederhana

Proses ini menggunakan dua buah tempayan tembikar. Tempayan disusun menjadi atas dan bawah. Tempayan bagian atas diisi dengan lapisan kerikil, pasir, dan potongan arang kecil-kecil yang telah tercuci bersih serta telah dilubangi dasarnya sehingga airnya dapat turun ketempayan kedua dibawahnya. Lapisan-lapisan tersebut akan menyaring bahan endapan dalam air.

2. Proses penjernihan hemat dan murah

Membuat lumpang berbentuk kubus dari batu cadas. Lumpang tersebut ditempatkan ditep isungai pada bagian berpasir atau terlindung dari aliran deras. Karena Batu cadas menyerap air, Maka air sungai akan masuk kedalam lumpang. Setelah penuh, air bersih yang diambil dari lumpang tersebut dapat diminum seusai dimasak hingga mendidih.


Seiring perkembangan dunia industri, limbah seringkali mengotori sungai , danau dan sumur. Limbah pabrik yang berupa air bekas dari kamar mandi, dapur atau cucian juga dapat mengotori air didalam sumur. Jika hal ini dibiarkan, maka air yang dikonsumsi akan mengganggu kesehatan.

Jika demikian, langkah penjernihan dapat dilakukan dengan alat saringan rumah tangga yang berisi lima lapisan antara lain: lapisan bata merah, lapisan ijuk, lapisan arang kulit padi, lapisan arang kayu, dan lapisan kerikil.

Semoga bermanfaat ;)

Read More

Setup Pisang, Hidangan Kegemaran Ibu Kartini

Setup Pisang adalah salah satu penganan pendamping kegemaran ibu Kartini. Mungkin kita mengira bahwa setup pisang adalah resep Jawa karena ibu Kartini tinggal di Jepara. Namun patut diingat kehidupan ibu Kartini banyak terinspirasi oleh budaya Belanda, hasil korespondensi dan interaksi dengan warga Belanda di Jepara yaitu Tuan Abendanon. Beliau bersama istri telah mengkompilasi surat-surat R.A Kartini dalam buku bertajuk Habis Gelap Terbitlah Terang. Namun siapa sangka bahwa bunda Kartini ini sebenarnya telah mengarang sebuah buku, materi mengajar pada sekolah yang telah dibangunnya bersama adik-adiknya. Buku materi ini adalah resep-resep masakan, dari berbagai macam bahan dan asal resep tersebut. Salah satu resep kegemaran beliau adalah Setup Pisang dimana resep ini diilhami dari resep-resep Belanda yang sering mempergunakan bumbu penghangat badan yaitu kayu manis, cengkeh, jahe, pala, lada dan kapulaga. Inilah resep Setup Pisang

Setup Pisang
Bahan
Pisang
Kayu Manis
Gula pasir
Air secukupnya

Cara membuat
1. Didihkan air dan gula, kemudian masukkan kayu manis atau bubuk kayu manis.
2. Setelah air mendidih masukkan pisang. Jangan lama-lama kemudian matikan api.
3. Hidangkan bersama puding atau agar-agar.
4. Bisa juga ditambahkan es batu. 

Read More

Ikan Mas Krispi Yang Tidak Berduri

Ikan mas banyak mengandung duri, sama dengan ikan bandeng. Namun demikian kita coba siasati memasak ikan mas ini agar supaya anak-anak mau mengkonsumsi ikan mas. Seringkali ikan mas hanya dimasak kuah atau dipepes sehingga anak-anak kurang menyukainya. Dengan cara digoreng seperti ini akan menambah selera makan dan juga mengurangi duri di dalam daging ikan.
Pertama anda bersihkan dan potong ikan mas menjadi empat, lalu taburi dengan garam, bubuk ketumbar, bubuk kunyit dan cuka. Biarkan ikan terendam bumbu dan cuka selama 24 jam di dalam kulkas. Kemudian setelah 24 jam maka ikan akan lebih lunak lalu iris lebih tipis lagi yaitu setebal 1cm. Cuci lagi dengan air bersih untuk mengurangi rasa garamnya. Kemudian olah menjadi ikan mas krispi. resepnya di bawah ini.
Ikan Mas Krispi
Bahan
Ikan Mas
Tepung Krispi (Kobe)
Minyak goreng
Sedikit air untuk mencairkan tepung

Cara Membuat
1. Ikan mas yang telah diiris tipis cuci kembali, kemudian taburi dengan tepung krispi kering. Biarkan sebentar agar bumbu tepung krispi terserap.
2. Siapkan dua buah mangkuk yang berisi tepung krispi kering dan tepung krispi cair.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Ambil sepotong ikan mas, lalu masukkan dan gulung-gulung ke dalam tepung krispi kering.
5. Selanjutnya sisihkan di tempat lain.
6. Ambil satu persatu ikan mas yang telah berbalur tepung krispi kering dan masukkan ke dalam tepung krispi yang telah dicairkan.
7. Kembalikan lagi untuk yang kedua kalinya, ikan mas yang telah berbalur tepung krispi cair ke dalam tepung krispi kering.
8. Goreng ke dalam minyak dengan panas sedang sampai berwarna keemasan.
9. Hidangkan dengan sambal jeruk.

Read More

Roti Mariam dan Macam-macam Isian

Roti Mariam adalah roti sederhana yang berasal dari Timur Tengah dan India. DI Timur Tengah Roti Mariam dan juga roti yang sama dengan nama Roti Khadijah memiliki tekstur lebih tipis. Bahan kedua roti ini sama dengan roti Pita atau Prata dan juga Cane dari India. Perbedaan keduanya adalah pemakaian bahan pengembang seperti fermipan, baking powder maupun soda. Di India bahan roti ini kadang diberikan pengembang. Di Turki roti ini dikenal dengan nama Kebab Turki. Namun semua roti ini hampir sama, yang membuat beda adalah isinya. Anda bisa menyantap roti ini dengan kuah kari ayam atau sapi. Atau apabila dipergunakan untuk bekal anak ke sekolah, anda bisa isi dengan selai strawbery, kacang tanah tumbuk, biji misis dan keju.
Dibawah ini adalah resep Kari Sapi yang bisa anda santap dengan roti Mariam.
Resep Kari Sapi
Bahan
1/2kg Daging Sapi
Santan kental

Bumbu Kari
Bawang merah
Bawang putih
Cabe besar
Sedikit cabe kecil (bila suka)
Ketumbar
Lada
Jintan
Kunyit
Jahe
Daun jeruk
Batang sereh
Sepotong laos / lengkuas
Daun Salam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh dan laos.
2. Potong-potong daging sapi sesuai selera
3. Siapkan wajan penggorengan dengan dua sendok makan minyak olive
4. Masukkan terlebih dahulu daging yang telah dipotong-potong
5. Setelah daging berubah warna masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta sereh dan laos.
6. Tumis bumbu hingga harum.
7. Masukkan dua gelas air dan biarkan hingga daging mengempuk.
8. Terakhir masukkan santan dan biarkan hingga mengental.
9. Siapkan Kuah Kari pada sebuah piring, gunakan roti Mariam untuk cocolannya.

Read More

Lengkapi Menu Sarapan Sehat Anda dengan Susu Kedelai

Sarapan sangatlah penting, selain memberikan sumber energi agar kita tetap bisa bersemangat menjalankan aktifitas sehari-hari, sarapan juga dapat menambah daya konsentrasi. bagi anak, mereka membutuhkan sarapan pagi, sarapan meningkatkan prestasi anak di sekolah, hal itu karena daya konsentrasi terhadap pelajaran meningkat.

Berbicara menu sarapan, telur dan susu adalah pilihan terbaik. Dibandingkan dengan susu sapi, susu kedelai sangat baik untuk mengontrol kolesterol di dalam tubuh, selain itu susu kedelai juga menjadi alternatif yang sangat baik bagi para vegetarian atau yang memang menghindari jenis susu sapi.

Lengkapi menu sarapan dengan susu kedelai untuk meningkatkan kesehatan tubuh

Susu kedelai sebagai produk nabati memiliki kandungan serat yang tinggi, membuat susu kedelai mampu memenuhi kebutuhan serat harian. Bahkan jika dikonsumsi banyak akan membuat kenyang lebih lama. Karena itulah susu kedelai baik dikonsumsi oleh mereka yang ingin menjaga berat badan tetap ideal.

Tentu saja, susu kedelai sangat cocok untuk masuk pada list makanan dan minuman sehat bagi anda yang sedang menjalankan program diet sehat. Sangat baik mengawali aktifitas anda dengan sarapan sehat dan meminum susu kedelai. Menurut seorang ahli nutrisi, susu kacang kedelai bukanlah termasuk kategori susu, karena susu adalah cairan yang hanya diproduksi oleh kelenjar susu pada mamalia dan manusia. Susu kedelai atau susu kacang kedelai, terbuat dari sari kacang kedelai. Membuatnya pun tidak sulit, umumnya kedelai dicuci bersih, direndam hingga lunak, dan direbus. Selanjutnya kedelai diblender hingga halus, disaring dan direbus hingga mendididih. Rasanya mirip susu sapi, gurih dan lembut

Susu yang masih hangat biasanya dicampur dengan gula atau diberi sedikit vanili agar aromanya lebih harum. Susu siap diminum. Jika tak mau repot, banyak susu kedelai siap minum yang dijual dalam kemasan.

Jika tidak dicampur dengan gula, minuman segar dan menyehatkan ini secara alami mengandung kadar gula yang rendah. Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kedelai hanya mangandung 7 gram gula per 200 ml sedangkan susu sapi mencapai 12 gram.

Susu kedelai juga diketahui mengandung sedikit kalori, 80 kalori saja yang setara dengan susu skim. Asam lemak tak jenuh dalam susu inipun dapat menghambat penyerapan lemak di usus. Hal ini sangat mendukung proses penurunan berat badan.

Seperti dilansir Fitday, sebuah penelitian menunjukkan bahwa rutin minum susu kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Dengan semikian mencegah risiko terkena penyakit jantung dan stroke. Susu kedelai juga kaya kalsium dan vitamin D untuk mencegah osteoporosis. Jika ingin mengurangi porsi makan, susu kedelai cocok dikonsumsi saat sarapan sebagai pengganti susu sapi.

Perlu juga diketahui bahwa meskipun manfaat susu kedelai amatlah besar bagi kesehatan namun perlu dicatat bagi para pria agar tak mengonsumsinya terlalu sering dan dalam jumlah berlebihan. Karena menurut beberapa sumber yang saya baca bisa mengurangi produksi hormon lelaki.
Hal tersebut karena susu kedelai merupakan sumber phytoestrogen yang bisa menghambat produksi hormon testosteron pada pria. Kalau hal tersebut berlangsung dalam waktu lama maka kemungkinan bisa menimbulkan sisi feminin pada tubuh anda.

Read More